Mersin'de özel gereksinimli bireyler mutfakta üretiyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı bünyesinde hizmet veren Engelsiz Yaşam Merkezi, özel gereksinimli bireylerin toplumsal hayata daha etkin katılımını sağlamak ve günlük yaşam becerilerini artırmak amacıyla çeşitli alanlarda atölye çalışmaları düzenliyor. Mutfaktan spora, tekstilden seramiğe uzanan geniş bir yelpazedeki etkinlikler, katılımcıların yeni hünerler kazanmasına ve sosyalleşmesine olanak tanıyor.

Cumha'da yayınlanan habere göre, merkezdeki Mutfak Atölyesi'nde özel gereksinimli bireyler, eğitmenlerin rehberliğinde yemek ve tatlı hazırlıyor. Atölyenin son etkinliğinde katılımcılar muzlu magnolia ve fındıklı kurabiye yaptı. Hazırlık sürecinin çeşitli aşamalarında görev alan katılımcılar, birlikte üretmenin ve ortaya çıkardıkları ürünleri paylaşmanın keyfini yaşadı.

Mutfak Atölyesi'nde sabah grubu ana yemekler üzerinde çalışırken, öğleden sonra grubu tatlı ve pastane ürünleri hazırlıyor. Katılımcılar malzemeleri hazırlama, tarifleri uygulama ve yemek yapımının farklı etaplarında sorumluluk alma imkânı buluyor. Grup çalışmaları sayesinde özel gereksinimli bireylerin el becerilerinin yanı sıra dikkat, koordinasyon, sorumluluk alma ve iş birliği yetenekleri de destekleniyor.

Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi'nde usta öğretici olarak görev yapan Durdu Gürbüz, haftanın beş günü eğitim verdiklerini ve her gün sabah ile öğleden sonra olmak üzere iki grupla çalıştıklarını söyledi. Gürbüz, "Öğleden önceki gruplarımızda genelde ana yemek yapıyoruz. Öğleden sonraki grubumuzla da ertesi gün için tatlı, pasta çalışması yapıyoruz. Sabah grubunun yaptığı öğleden sonra, öğleden sonra yapılanlar da ertesi gün yeniyor. Burada çok keyifli zamanlar geçiriyoruz." dedi.

Katılımcıların bağımsız yaşam becerilerini geliştirmeye önem verdiklerini vurgulayan Gürbüz, "El becerileri gelişsin diye elektrikli eşya kullanmamaya çalışıyoruz. Bulaşık makinemiz yok. Bulaşıkları kendileri yıkasın ki kendi evlerinde de bunu yapabilsinler." ifadelerini kullandı. Son çalışmada fındıklı kurabiye ve muzlu magnolia hazırladıklarını belirten Gürbüz, mesleğini uzun yıllardır sürdürdüğünü ve son beş yıldır Engelsiz Yaşam Merkezi'nde usta öğreticilik yaptığını aktardı.

Gürbüz, özel gereksinimli bireylerle çalışmanın kendisi için taşıdığı anlamı ise şu sözlerle dile getirdi: "Ben yıllardır bu mesleği yapıyorum. Ama son 5 yıldır da Engelsiz Yaşam Merkezi'nde Usta Öğreticilik yapıyorum. Bu çocuklarla zaman geçirmek, onlara katkıda bulunmak çok farklı bir duygu. Bunu yaşamadan anlayamazsınız. Çocuklar da çok güzel zaman geçirdiği için iyi dönüşler alıyoruz."

Mutfak Atölyesi katılımcılarından Sultan Dağdelen, etkinliklerde yemek ve tatlı hazırladıklarını belirterek arkadaşlarıyla vakit geçirmekten duyduğu memnuniyeti ifade etti. Dağdelen, "Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi'ne geliyorum. Yemekler ve tatlılar yapıyoruz. Bugün fındıklı kurabiye ile muzlu magnolia yaptık. Arkadaşlarımla çok güzel zaman geçiriyorum. Öğretmenimiz bize yeni tarifler öğretiyor." diye konuştu.

Merkeze yeni katıldığını belirten Sudenur Coşkun da atölye sayesinde yeni arkadaşlar edindiğini ve birlikte yapılan çalışmaların kendisini rahatlattığını söyledi. Coşkun, "Arkadaşlarla yeni tanıştım. Birlikte yemek yapıyor, birlikte eğleniyoruz. Yemek yaparken rahatlıyoruz. Hocamı da çok seviyor, yemekleri de çok beğeniyorum. İyi ki burası var." ifadelerini kullandı. Mutfak Atölyesi kursiyerlerinden Pınar Sosa ise etkinliklerde kurabiye ve pasta yaptıklarını belirterek, "Yemek yapıyorum. Kurabiye, pasta yapıyorum. Mutfak Atölyesi'nde güzel vakit geçiriyor, çok güzel eğleniyorum." dedi.

TürkAta Haber Ajansı