Safranbolu'da Safran Hasadı Sürüyor

Karabük'ün UNESCO Dünya Miras Listesi'ndeki Safranbolu ilçesiyle anılan safran bitkisinin hasadı sürüyor. Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi'ndeki üretim çiftliğinde, 'Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği' projesi kapsamında gerçekleştirilen hasat etkinliğine Karabük Valisi Oktay Çağatay da katıldı.

NTV'de yayınlanan habere göre, Vali Oktay Çağatay safranın pek çok üründe kullanıldığını ve Safranbolu ismiyle özdeşleştiğini vurgulayarak, bu yıl için 55-56 kilogram civarında rekolte beklendiğini kaydetti. Çağatay, söz konusu miktarın başka ürünler için düşük görünse de safranın büyük bir değer taşıdığını ifade etti.

Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safran üretim alanının 2023 yılında 81 dekar iken 2026 yılında 115 dekara çıktığını, üretici sayısının ise 55'e ulaştığını açıkladı. Önder, sezon sonunda yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran elde edilmesinin beklendiğini, bu artışın üreticilerin emeği ve kurumların sahadaki çalışmalarının göstergesi olduğunu dile getirdi.

Safran üreticisi Mine Yılmaz, yetiştiriciliğin her aşamasında yoğun dikkat ve emek gerektiğini belirtti. Yılmaz, hasat döneminde zamanlamanın kritik olduğunu, çiçeklerin uygun zamanda tek tek toplanması, tepeciklerin ayrılması ve kurutma işleminin doğru yapılmasının ürün kalitesini doğrudan etkilediğini aktardı.

Etkinlikte Vali Çağatay, üretici Mine Yılmaz'a plaket takdim etti. Ardından Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ve İl Müdürü Yasin Önder ile birlikte proje kapsamındaki üretimler hakkında bilgi alan Çağatay, tarlada hasat çalışmalarını inceledi. Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı boyayabilen safran; kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlılarda kullanılıyor. Kilosu 800 bin TL'den satışa sunulan ürünün hasadı devam ediyor.

TürkAta Haber Ajansı
Vatan Haber